Baksturinn er hafinn.
“Þú gætir nú allavega bara bakað eitthvað sjálfur núna” sagði Meistarinn þegar ég þuldi upp allar smákökusortirnar sem ég óska mér í ár. Og það fór svo að í dag setti ég í tvær sortir. Lyktin ilmaði um allt húsið þegar degið var komið í ofninn. Tilhugsunin og eftirvæntingin var allgjör. Og með bakaraofn með blæstri sem dreifir hitanum jafnt um allann ofninn er öruggt að maður fær gæðabakstur. Kötlu bökunarvörurnar voru þó ekki notaðar enda ekki auðfengnar hér þótt gæðin séu óumdeild.
Áður en ég hefst handa við kökubaksturinn set ég gamla geðþekka geisladiskinn með Jóhanni Gé. og Helgu Möller þar sem þau syngja ....”ég kemst í hátíðarskap þótt úti séu snjór og krap það hljómar hvar sem ég fer.....” Já stemmingin í eldhúsinu er óviðjafnanleg, hátíðarbragur og ég finn jólakskapið hellast yfir mig....Kökurnar í ofninn og ég sest með svuntuna í eldhúskrókknum og fæ mér sígó og kaffi...nei reyndar ekki sígó....Nú líður tíminn og klukkann hringir. Hið fallega smákökubox með jólaenglum er tilbúið að taka á móti engiferkökunum, sem hægt verður að gæða sér á allt fram til jóla..... Kökurnar eru klárar. Skima ég nú inní ofninn og við mér blasir skelfileg sjón. Bölvaðar engiferkökurnar á efstu plötunni eru skaðbrenndar og sótsvartar, þegar ég opna svo ofninn kemur rjúkandi brunalyktin á móti mér....anskotans...smákökurnar eru á suðumarki. Ilmurinn úr eldhúsinu breytist á svipstundu í brunastækju og ég má hafa mig allann við að opna út og veifa einz og sjúklingur í átt til reykskynjarans til að forðast brunaútkall.
Engiferkökurnar sem að jafnaði eru ein af uppáhaldsortunum er nú komnar á borðið, sótsvartar, skaðbrenndar,sundurtættar og óætar. Hitinn reyndist of mikill á ofninum. Ég finn hvernig stoltið og jólaskapið hverfur og ég öskra á Helgu Möller að grjóthalda sér saman.....Ég sópa leifunum af jólasmákökunum upp og hendi í ruslið. Þetta fer eins og í fyrra Meistarinn sér um kökubaksturinn og ég verð látinn vaska upp.
Kristinn Kökugerðarmaður.
